Ruben Madsen startade och invigde Ulvö Lilla Salteri
torsdag 19 Augusti 1999.
Samt startade och konstituerade SurströmmingsAkademien.
Han har därefter utvecklat beredning
och märken till absolut högsta kvalitet
och prestige!
Erik den Röde - Lekmogen Surströmming - Royal - Kulinar.
Ruben Madsen har även utvecklat en underhållande föreläsning och estrad presentation s.k "SURSHOW"!
Där presenteras
Surströmming med
kulinarisk ekvilibrism.
Fakta - historik - nutid - framtid -
trender - kulturella perspektiv
samt olika festformer
Ruben Madsen tituleras i media
"Surströmmingskungen"